Gastronomía Restaurantes

THE KNIFE POZUELO, AUTÉNTICA PARRILLA ARGENTINA

The Knife, la empresa de restauración líder en la elaboración de carnes argentinas en el mundo, inaugura su tercer restaurante en Madrid: The Knife Pozuelo. La cadena cuenta con otros dos locales en la capital española: Arturo Soria  y  San Sebastián de Los Reyes, cinco más en Florida y uno en Virginia

Knife salon3Enclavado en la carretera de la Coruña, The Knife  se ubica en un increíble edificio independiente dividido en dos plantas, que cuenta con una superficie total de 1.000 m² y una capacidad para 500 personas aproximadamente.

El restaurante nos recibe con una enorme y moderna barra retro iluminada, ideal para tomar un aperitivo. A la izquierda, una amplísima zona de parrilla donde un equipo de profesionales trabajan  sin cesar durante cada turno de comidas y al fondo, un increíble y diáfano salón con dos espacios adecuados donde se exponen el buffet frío de ensaladas y  otros entrantes. La planta de arriba de similares características que el piso principal.

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Para su decoración se ha buscado tonos suaves, madera sin tratar y bancadas, especiales para cuatro a seis comensales, que dan al espacio un ambiente típico de un rancho argentino. La luz aporta un tono de calidez y modernidad.

Opciones gastronómicas en un mismo espacio

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Parrilla

La originalidad de The Knife radica en ofrecer un variado buffet compuesto por las especialidades argentinas más populares a un increíble precio cerrado de 18,40 € de lunes a viernes, 23.90 € por las noche y  28,90 € (desde las cenas de los viernes hasta la comida del domingo). Dentro de esta oferta, el comensal puede disfrutar de los auténticos cortes cocinados a fuego lento sobre parrilla alimentada de carbón vegetal y que incluye carnes de novillo (churrasco, asado de tira, vacío, picaña, entraña, colita de cuadril…), de pollo, de cerdo (chorizo criollo, costilla de cerdo, secreto…), pescados, parrillada de verduras y queso provolone.

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Además, esta propuesta incluye empanada argentina y una gran gama de entrantes fríos tradicionales como peceto con salsa criolla (equivalente al redondo de ternera español),  arrollado de pollo (relleno con huevo, jamón y queso); piononos rellenos (parecidos a un pudin), extensa variedad de ensaladas y  embutidos tradicionales.

Los fines de semana  amplía su carta con mariscos, sushi y en parrilla cordero y cochinillo a la estaca. Por si esto fuera poco, la oferta incluye un refresco o dos copas de cerveza o dos tintos de verano o una botella de agua o una botella de vino de la casa por persona y gran diversidad de postres caseros hechos a diario.

Knife sushiEl restaurante cuenta con una interesante cava refrigerada repleta de vinos del país como Alto de las Hormigas Malbec; Luigi Bosca Malbec, Adriana Catena Zapata o Caubernet Malbec, Gran Reserva Blend o Newen Malbec de Bodegas Fin del Mundo, sin olvidarse de las referencias más representativas españolas e internacionales.  Asimismo, hay una amplia variedad de destilados para tomar una copa después de comer, cenar o en el afterwork.

Pero si el comensal lo desea puede comer a la carta. Como dato curioso, cualquier persona puede comprar el corte de carne argentino para cocinarlo en su casa o si lo desea, un parrillero se encarga de prepararla lista para degustar en el hogar.

Knife ensaladasThe Knife Pozuelo

Avenida Victoria, 7 Pozuelo de Alarcón (Madrid)

Telf. Tf: 911386372

Horario restaurante: de  7:00 a 24:00 h

Precio medio: 25 €

Cuenta con aparcacoches fines de semana

 www,theknife.com

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